说到四川，想到的肯定是麻辣鲜香的火锅、串串香了，空气中飘浮着的香气，总是诱人前往，但这次的疫情影响，许多人不敢去火锅店堂食，只能怀念火锅的味道，其实在家里也是可以吃火锅的。

　　火锅的美味是源自于火锅底料，想要让火锅好吃，那么底料一定要正宗。一种是可以自己直接买正宗四川火锅底料，还有一种方式是在家自己炒火锅底料。那么要如何自制正宗四川火锅底料呢？下面和小编一起去看下做火锅底料的方式。

　　食材：郫县豆瓣、干红辣椒、花椒、生姜、蒜、油、香料等

　　步骤：

　　1、把锅预热后，倒入3勺油进行加热；

　　2、等油熟后改为中火，加入豆瓣炒香，再依次倒入辣椒、花椒、生姜、蒜、香料等爆香；

　　3、加入开水或者鸡汤、大骨汤，改为大火煮开，即可。

　　因为自己炒制火锅底料，味道肯定不会像店铺里的那么鲜香，但是也可以让宅在家的我们可以吃到心怡已久的火锅也是一件不错的事。如果想要味道更浓，可以适当的添加购买的火锅底料，这样制作出来的味道更加美味。蓉厨食品是家专业生产底料的公司，不仅有餐饮店使用的，也有家庭装的，有需要可以随时联系。