相信大家对于串串的了解肯定不比小编少，大街小巷中总会有它的身影，三两朋友相聚，拿上喜欢的菜品，往锅里一放，静等享受美食带来的味蕾盛宴，但是由于新冠疫情的影响，出于安全的考量，在家吃才是明智的选择，今天小编就献上正宗的串串香底料的做法。

　　食 材 准 备：

　　牛油、葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、花椒、麻椒、火锅底料、郫县豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、冰糖、白胡椒粉、八角、桂皮、小茴香、白蔻、草果、香叶、三奈、高汤或者水。

　　做 法 ：

　　1、将干辣椒过水后打碎。

　　2、锅中放入适量牛油，烧至5、6成热，将葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、花椒、麻椒爆香。

　　3、放入火锅底料、郫县豆瓣酱小火熬香。

　　4、加入八角、桂皮、小茴香、白扣、草果三奈小火翻炒。

　　5、加入高汤，然后倒入醪糟、香叶。

　　6、加盐味、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、少量冰糖、料酒。

　　7、小火熬十分钟左右。

　　8、将里面的料渣打出即可。

　　制作串串的食材都很多，海鲜、家禽、蔬菜等等，而所有的东西只需用竹签穿成串，下锅烫熟即可食用。

　　美食给我们带来的是快乐，串串的麻、辣、鲜、香，它的豪爽，让它在千万美食中绽放出不一样的色彩，以上就是正宗串串香底料的做法与配方，蓉厨食品只愿为你带去更多的美食快乐。