火锅的味道来源于底料，优质的底料采用优质的原材料。对于火锅，你可能会喜欢吃，但是你知道它火锅底料主要的原材料有哪些吗?接下来让蓉厨食品告诉你吧!

　　郫县豆瓣

　　郫县豆瓣酱是大多数火锅碟必不可少的原料。它是用来自四川和重庆的优质红辣椒和蚕豆制成的。香味浓郁，色泽鲜艳。火锅底料的辛辣味基本上是由这种原料来实现的，所以这是一个要点。

　　干辣椒

　　我们吃火锅时，总是看到锅底有很多干辣椒。这也是火锅调料的重要成分。干辣椒干后，不仅能长期保存，还能锁住辣味，使火锅味道更加辛辣，色泽更加诱人。

　　花椒

　　花椒是川渝特产。它也是火锅调料制作过程中必不可少的一部分。几乎大多数的调味火锅调料都会使用这种材料。花椒有轻微的麻木感，是火锅中重要的调料成分，蓉厨食品采用的是北纬31度的茂汶花椒，颗粒饱满，麻味十足。

　　牛油

       对于火锅底料来说，牛油是不可缺少的，它含有多种维生素a、脂肪酸和矿物质，因此营养价值比一般油脂更丰富，而且在烹调过程中也能产生更高的温度，而且在保温效果上也很出色。