相信很多人都吃过成都的冒菜，它味道鲜美，受到了消费者的青睐，但是你知道冒菜底料由哪些香料组成吗?他们的作用又是什么呢?

　　1、甘草

　　甘草有“气”、“味甜”、“清热解毒”、“养腹”等功效。《本草纲目》中有关于甘草的一节:甘草是各种药物中的药用植物，治疗乳石中毒的有72种。解决的办法是种植120度的草，而且药物也得到了广泛的认可。但是，如果甘草服用时间过长，就会引起水肿，所以要注意饮食。

　　2、 山奈

　　山乃分布于广西、广东、台湾等地，具有清寒、湿、脾胃之功效。同时，根还可以提取芳香油，制成香味物质。

　　3、荜菝

　　它是一种胡椒植物，有特殊的香气和辛辣的味道。蝎子的果实可用于治疗寒冷疼痛、呕吐和腹泻，其根也可用于医疗目的。它用于治疗五工七伤，心满而难消化。

　　4.、白色扣

　　白扣味香辣，温热，带有香气和麻辣味，属姜科。白扣可作除味调味料，具有气、消化、催吐功能。

　　5、 草果

　　它可以作为一种多用途的中药。它可以用作调味料。整株植物可用作芳香油。草果有湿脾之功效，治疗腹胀、恶心、呕吐、疟疾等症状。