在采购火锅底料的时候，一般的火锅店都会选择以批发这种形式来进行采购。今天为大家谈一谈采购火锅底料，需要知道的事。

　　人工炒料与机器炒料哪个好?

　　面对如此大的市场需求，人工炒制底料是绝对满足不了需求的，于是出现了机器炒制底料，也有人对机器炒制底料提出了疑问：人工炒料和机器炒料哪个好?机器炒制底料只是替换了人工的劳动力的部分，而影响火锅底料的味道则是火锅底料本身的配方，原材料的处理，炒制步骤等一些在机器炒制过程中需要人工来完成的部分。也许在很多人看来机器炒制火锅底料没有人工炒制的味道好，但是却能满足消费者的消费需求，而对于火锅店来说，味道能得到消费者认可也是最终目的。

　　清油底料与牛油底料哪个好?

　　传统火锅底料一般分为牛油与清油火锅，两种不同的火锅底料味道也是不相同的，但是无论是那种味道，都有着广阔的市场前景，拥有大量的“粉丝”。

　　不同供应商价格有差别

　　市面上的火锅底料供应商很多，不同的商家的批发价格是不同的，有些供货商的批发价是二十几元每千克，有些供货商批发价是四十几元每千克，不同的底料供应商家的批发价格差别在几元之间不等!还需要注意的一点是不同的商家起订量也是不同的，在考察火锅底料供应商的时候一定要向供货商咨询清楚。

　　想要火锅店生意好，好的味道不能忽视;想要味道好，则要选择优质的火锅底料;想要选择优质的火锅底料，挑选到靠谱的底料供应商很重要，一环扣一环，最终落在了火锅底料供应商家，这也是最根本的一点。