火锅底料炒制如何选择辣椒以及加工注意事项
川渝麻辣火锅可谓占据火锅市场的“半壁江山”，而辣椒是川渝火锅的魂之所在，不少人因为辣椒对火锅“一见钟情”，因此火锅底料炒制辣椒的选择十分关键。下面蓉厨食品厂小编来为大家介绍底料炒制如何选择辣椒以及加工注意事项。
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如何区分清油火锅底料、牛油火锅底料、混合油火锅底料
目前市场中的火锅镀料按照用油来区分大体可以分为三大类：牛油火锅底料、清油火锅底料、混合油火锅底料。火锅店老板则根据店铺所在商圈位置择使用哪款底料，在选择使用的火锅底料之前选了解它们之间的区别。04-022020
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导致火锅底料香味不够的几个原因
火锅味道的好坏，取决于底料。底料炒的香，煮出来的火锅肯定也不会差。很多老板在问：为什么原料都是一样的，却总是炒的不如别人香呢?今天就揭秘导致火锅底料香味不够的几个原因。04-022020
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使用一次性火锅底料有什么优势？
火锅美食广受大家的喜爱，但是近几年也出现了不少食品安全问题，地沟油、火锅油二次利用、乱用添加剂.....这些严重威胁着消费者的健康，现在不少火锅店使用一次性火锅底料，为食客的健康保驾护航。下面我们就一起来看看一次性火锅底料的好处有哪些?04-022020
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