采购火锅底料如何判断价格是否合理？
现在很多火锅门店都是选择工厂采购火锅底料，市场上的厂家很多，底料价格不一样，那么我们如何判断其价格是否合理呢?
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07-142021
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火锅底料如何兑锅
现在很多火锅店的底料油料一般由央厨或者专门的工厂定制生产配送，原料运输到门店，我们需要自行兑锅。兑锅是指锅底在出品前将一定比例的辅料，如辣椒 、花椒、醪糟 、大葱、鸡精味精等放入锅中，再按比例放入炒制好的底料 、油料和高汤等，使锅底呈现出厚重的味道和较好的视觉效果。今天就为大家谈一谈如何兑锅。07-132021
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火锅底料如何兑锅
现在很多火锅店的底料油料一般由央厨或者专门的工厂定制生产配送，原料运输到门店，我们需要自行兑锅。兑锅是指锅底在出品前将一定比例的辅料，如辣椒 、花椒、醪糟 、大葱、鸡精味精等放入锅中，再按比例放入炒制好的底料 、油料和高汤等，使锅底呈现出厚重的味道和较好的视觉效果。今天就为大家谈一谈如何兑锅。07-132021
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牛油火锅底料的炒制方法
川渝麻辣火锅广受大家的喜爱，火锅按油的种类不同，可以分为牛油火锅、清油火锅和混合油火锅，其中牛油火锅底料备受大家的青睐。今天就来为大家谈一谈牛油火锅底料的炒制方法。07-122021
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