火锅好不好吃，关键在于底料好不好，常见的底料一般有牛油、清油和混合油，今天我们就来讲讲牛油火锅底料，为何消费者吃火锅都会选择牛油呢?

　　以前开火锅店、冒菜店、串串店，很多都是自己炒料或者请师傅炒料，而随着行业的不断发展，供应链也不断完善，现在开这些店只需要找底料厂家合作即可，无须自己炒料。当然市场上的餐饮底料厂家很多，我们要慎重选择。蓉厨食品厂小编就跟大家一起看看选择底料厂家常犯的错误。

　　火锅底料是火锅的精髓，一锅火锅好不好吃，关键在于火锅底料的好坏，这也是为什么火锅店老板针对市场中的各个底料厂千挑万选的原因。市场中有许多的火锅底料生产加工厂，不同的工厂因为底料配方与制作工艺的不同，生产出来的火锅底料味型也各不相同，而想要选择到符合自己需求的就一定要经过亲自尝试，再做决定。为什么不能轻易的选择火锅底料生产加工厂呢？选择优质的工厂有哪些好处呢？

火锅，起源于巴蜀地区，它的脚步遍布大江南北，它独特的味道吸引了众多的消费者，然而火锅的灵魂在于底料，它决定着火锅味道的品质，如何在家炒制味道正宗的火锅底料呢?让蓉厨食品来教你吧!