川渝火锅可谓家喻户晓，火锅行业的蓬勃发展间接带动了火锅底料的销售量。很多人常常自己从商超购买火锅底料做火锅，但是发现味道与火锅店的总有差异，那么两者的火锅底料有区别吗？

　　一、包装方面

　　超市所售卖的底料，其包装精美，大多每袋500G重量。而火锅店的底料多用桶装，每桶重量在几十斤间不等。即使是袋装，外包装也比较简陋。

　　二、时间点上

　　火锅店的底料一般都是刚刚从工厂生产出来没多久，马上就配送到火锅店里面去使用，这种专门提供给火锅店使用的火锅底料一般都是生产出来之后八个小时之内就要马上配送到火锅店，所以说顾客吃到的火锅底料都是属于新鲜的底料。而超市的底料多有一两年的保质期，上货的速度没有火锅店迅速。

　　三、用料方面

　　火锅店所使用的火锅底料一般材料的质量比较高，配料不管是外形、色泽、香味、口感都比流通量来的更加猛烈些。而超市中所售卖的流通料，迎合了大众消费的口味，除去入超等一些费用，那么原料的成本自然会相对下降。