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牛油火锅底料为什么广受大家的喜爱?
蓉厨食品
2020-02-27 11:42:29
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  火锅底料多种多样,常见的有牛油火锅底料、麻辣火锅底料、清汤火锅底料,其中牛油火锅底料广受大家喜爱,那么其有什么特色吗?

牛油火锅底料

  牛油火锅底料是用牛羊等动物油熬制而成,重麻重辣、口味浓烈厚重,其越煮越香,火锅的香气久绕不散,且越发馥郁。

  同时使用牛油火锅底料更能锁住锅内食材的味道。经过长时间的熬制,锅底的花椒、辣椒以及八角、桂皮等香料的味道已经完全释放出来,而牛油则能很好地吸收这些味道,将所有的麻辣鲜香都牢牢锁住,让火锅的味道更饱满。

牛油火锅底料

  另外,牛油锅底其在形态上有独具特色,其汤汁看上去更浓稠一些,色泽也更明亮,能刺激人们的眼球,更好地调动顾客的食欲。红汤映眼,左一份毛肚,右一份鸭肠,不知不觉就沉浸在经典美味中无法自拔。

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