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成都火锅底料是怎么制作而成的
蓉厨食品
2020-02-27 16:56:07
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    火锅在市场中十分的受欢迎,火锅店更是随处可见。知道火锅的麻辣鲜香,那么你知道要如何才能制作出一锅正宗的成都火锅底料吗?下面和小编一起去看看火锅底料的制作方法与流程。

    火锅底料的味道源自于各种辛香料的科学配比制作而成,其源料主要是花椒、辣椒、牛油、生姜、洋葱、冰糖、酒糟、郫县豆瓣酱等,从中选择优质的源料备用。

成都火锅底料

    成都火锅底料制作步骤

    1、把牛油放入锅中进行融化;

    2、当牛油温度达到要求时,然后把洋葱、芹菜等炸香捞出;

    3、郫县豆瓣酱进行翻炒;

    4、加入各种辛香料、冰糖、酒糟等;

    5、加入糍粑辣椒继续翻炒;

    6、达到一定的时间之后,把火锅底料放入冷冻库当中,迅速锁住火锅底料的香味。

    火锅底料的制作方法大致就是以上的几种,而根据不同的味型需求,所需放的香料的味道也有区别。蓉厨食品厂是一家专业研发生产火锅底料的公司,在三十多年发展过程中,蓉厨食品厂提供的服务包括底料批发零售、私人定制、代加工服务等,满足不同户人群的需求。

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