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正宗的串串香底料的做法
蓉厨食品
2020-04-14 11:09:28
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  相信大家对于串串的了解肯定不比小编少,大街小巷中总会有它的身影,三两朋友相聚,拿上喜欢的菜品,往锅里一放,静等享受美食带来的味蕾盛宴,但是由于新冠疫情的影响,出于安全的考量,在家吃才是明智的选择,今天小编就献上正宗的串串香底料的做法。

  食 材 准 备:

  牛油、葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、花椒、麻椒、火锅底料、郫县豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、冰糖、白胡椒粉、八角、桂皮、小茴香、白蔻、草果、香叶、三奈、高汤或者水。

  做 法 :

  1、将干辣椒过水后打碎。

  2、锅中放入适量牛油,烧至5、6成热,将葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、花椒、麻椒爆香。

  3、放入火锅底料、郫县豆瓣酱小火熬香。

  4、加入八角、桂皮、小茴香、白扣、草果三奈小火翻炒。

  5、加入高汤,然后倒入醪糟、香叶。

  6、加盐味、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、少量冰糖、料酒。

  7、小火熬十分钟左右。

  8、将里面的料渣打出即可。

  制作串串的食材都很多,海鲜、家禽、蔬菜等等,而所有的东西只需用竹签穿成串,下锅烫熟即可食用。

  美食给我们带来的是快乐,串串的麻、辣、鲜、香,它的豪爽,让它在千万美食中绽放出不一样的色彩,以上就是正宗串串香底料的做法与配方,蓉厨食品只愿为你带去更多的美食快乐。

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