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开串串店可以使用火锅底料吗?
蓉厨食品
2020-04-24 10:00:00
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  串串香是大家比较喜爱的一种美食,其将各种新鲜的食材用竹签串在一起,然后放入调制好的串串香底料之中煮熟,再配上一些店内独家蘸料,就可以美美的吃上一顿串串香了。串串香好不好吃,取决于串串的底料是不是正宗。开串串店可以使用火锅底料吗?下面蓉厨食品厂小编来为大家谈一谈。

串串底料

  很多人以为制作串串香只需要使用火锅底料就可以,事实并不是这样,串串底料和火锅底料有很多的区别。串串香的底料通常是使用混合油来制作的,而火锅底料多使用纯正的牛油。串串香所使用的香辛料跟火锅相比,味道更加浓郁。此外,串串香的麻辣度跟火锅相比会稍微逊色一些,符合大多数人的口味需求。

 

  当然,串串香的底料和火锅底料相比还有很多的相似之处,比如串串和火锅的汤底都使用精心熬制的高汤,然后辅以秘制的底料,从而呈现专属于自己的口感。不管是串串香还是火锅,即使汤底很好,如果食材不够新鲜,也无法呈现比较好的口感。

火锅底料

  串串的底料与火锅底料的制作方式与原料的选择方面存在着一些差别,因此开串串香店还是建议找专用的串串底料

 

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