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哪些因素决定火锅底料的好坏?
蓉厨食品
2020-05-09 09:39:01
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  近年来火锅行业发展迅速,越来越多的人喜欢上了这种麻辣鲜香的美食。火锅底料可谓火锅的灵魂,好料好味道,那么哪些因素决定火锅底料的好坏?下面让蓉厨食品厂小编来为大家介绍。

火锅底料

  1、底料配方

 

  很多火锅店都有自己特色配方,其可算得上核心竞争力。不同的配方,其使用的原料的不同,以及配比的不同,都会影响火锅底料的口味及好坏。

 

  3、原料质量

 

  火锅底料使用的原料很多,比如牛油、花椒、辣椒、豆瓣以及各种香料等,每一种原材料也有品质高低之分,比如花椒尤以茂汶花椒为优选,优质的原料造就高质量的产品。

火锅底料

  3、炒制工艺

 

  每家火锅店底料炒制工艺或者委托厂家的技术不一,那么也会对品质造成影响。比如个人炒制底料,口味可能就不统一稳定,而厂家生产,对于配比掌握更精准,质量口味相对统一稳定。

 

  蓉厨食品厂,专业火锅底料研发、生产十多年,提供火锅底料贴牌、代加工、成品批发零售等服务,让你放心开店。

 

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