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为什么吃火锅配香油碟,有哪些好处?
蓉厨食品
2020-05-16 09:52:31
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  火锅是很多人喜爱的美食,而在川渝吃火锅少不了油碟,香油和火锅可谓最佳CP,那么吃火锅为什么配香油碟,有什么好处呢?下面蓉厨食品厂小编就来为大家谈一谈。

香油碟

  一、调节口味

 

  火锅油碟是火锅中比较传统的辅料,其可以中和火锅食材的麻辣刺激,蘸过之后就不会觉得过于辣和麻。而在清汤火锅中使用则可以让清汤平淡的味道变得香浓可口。

 

  二、降温

 

  吃火锅,涮烫食材,刚涮好的食物温度高,如果放在油碟里打个滚儿,可以降低温度避免烫嘴还能保证火锅的本味。而且还能避免因长期食用高温度的东西而引发食道癌。

 

  三、增强口感

 

  香油本身具有独特的香味和清爽的口感,蘸一蘸菜品,能够提升菜品质量,增强口感度,促进消费者的食欲。

香油碟

 

  四、清火润燥

 

  油碟的主要成份是芝麻油,根据中医理论清油有清火润燥的作用。

 

  香油碟的功效还不止这些,比如香油中的维生素E还能促进细胞分裂和延缓衰老的功能,可以保护血管。所以吃火锅尽量配香油碟,因为香油可以减辣、润肠、败火,将烫好的菜品放到油碟里走一遭就可谓两全其美啊!

 

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