火锅是中国独创的美食，历史悠久。底料是火锅的灵魂，目前市场上主要有牛油火锅底料和清油火锅底料。今天蓉厨食品厂小编就为大家谈一谈清油火锅底料有什么特色。

　　清油，川渝本地也称菜籽油，它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。成品色泽金黄透亮，富含油菜籽的特殊的香气。清油火锅底料成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，不油腻，很健康。清油火锅独具的三大特色：

　　1. 吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼

　　2. 因其植物油不含胆固醇，食来油而不腻

　　3. 比传统牛油火锅更爽口，回味更持久

　　总之，用清油熬制的火锅底料，吃起来比较清爽，如果带小孩和老人去吃的话，清油火锅是很好的选择。