对于火锅底料，你知道多少?对不是对他的认知还处于传统的麻辣和清汤火锅底料中，那么你有听说过无渣火锅底料吗?可能很多人都比较怀疑，火锅底料没有渣，那么味道会不会打折扣呢?接下来，蓉厨食品就为大家介绍无渣火锅底料的一些市场优势。

　　无渣火锅底料的制作过程分为三个步骤：底油搅拌、香料分层炒制、无渣处理。辣椒、花椒、香料的香味物质溶于油中，油中的渣滓和水得到最大程度的过滤，保证油的清澈、无渣滓，在渣滓中不会有火锅的感觉。

　　无渣火锅底料的市场优势是什么?

　　一、它可以煮很长时间。经过长时间的烹调，锅边没有细渣形成的黑圈。

　　二、油又红又亮。浮在锅里的油必须是红的，亮的和暗的。

　　三、清汤。汤色自然，不浑浊，不黄不黑。

　　四、闻起来很香。香味自然清新。

　　市场上有很多火锅底料，选择底料，主要还是看味道适不适合我们，适合自己的才是最好的。