麻辣鱼火锅属于四川美食中川味火锅的红味汤锅一类,其麻辣烫鲜，细嫩可口，风味独特，广受大家的喜爱。很多人看中其中的商机，自己开了一家麻辣鱼火锅店，其中有不少的新手，需要批发鱼火锅底料来开店。那么麻辣鱼火锅底料批发需要注意什么?下面让蓉厨食品厂小编来为大家介绍。

　　1、考虑品牌

　　目前市场上的鱼火锅底料品牌众多，有的是新品牌，有的可能发展数十年，我们选择的时候一定要考虑品牌的实力。

　　2、考虑其用材

　　做餐饮，食品的安全一定要有保障，不添加任何对人体健康有害的防腐剂和其他辅助物质。因此我们购买麻辣鱼火锅底料要关注其用材，其质量是否达到我们的要求。

　　3、考虑消费者的口味

　　麻辣鱼火锅底料质量再好，如果消费者不接受也很难经营。因此批发底料首先我们要了解消费者的口味，然后在购料之前让产商寄一些样品，品尝以后，味道合适再批量购买。