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串串香火锅底料要如何选择
蓉厨食品厂
2019-11-28 15:53:14
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  在当下的餐饮市场,串串香火锅十分的火爆,因而有许多的人都想开一家自己的串串火锅店。味道是一店之魂,即然要开店,那么肯定要注意串串香火锅的味道。一锅正宗四川串串火锅,那么味道一定是麻辣鲜香,味道厚重的,而如何制作一锅好的味道则有三种方式。

串串火锅底料

  一、直接选择品牌加盟,直接在品牌总部拿底料;

  二、找底料厂家,购买串串火锅底料,厂家也可以提供技术指导;

  三、自己炒料,但是因为炒料的技术难度大,会造成味型的不稳定,其次是没有人会随便给你核心技术配方,这样会造成成本增加。

串串火锅底料

  如果是想开店,又不想加盟,那就选择第二种方式。那么在寻找底料时,要如何去甄别和选择呢?

  首先,鉴别底料品质的好坏。好的原材料制作出好的产品,看原材料的来源,看生产的工艺与设备。

  其次,串串香火锅底料的味道。店铺生意要好,那么味道必不可少。所以在选择底料时一定要尝试味道,看是否符合当地消费者的需求。

  然后,制作一锅正宗味道的串串香,它不仅需要串串香底料,还需要红油,两者搭配才能制作出麻辣鲜香的串串香。

  最后,串串底料食品安全问题。选择火锅底料代加工厂家一定要看其资质是否齐全,一定要选正规厂家。

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