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你知道冒菜底料有哪些香料组成吗?
蓉厨食品
2020-09-01 16:46:21
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  相信很多人都吃过成都的冒菜,它味道鲜美,受到了消费者的青睐,但是你知道冒菜底料由哪些香料组成吗?他们的作用又是什么呢?

  1、甘草

  甘草有“气”、“味甜”、“清热解毒”、“养腹”等功效。《本草纲目》中有关于甘草的一节:甘草是各种药物中的药用植物,治疗乳石中毒的有72种。解决的办法是种植120度的草,而且药物也得到了广泛的认可。但是,如果甘草服用时间过长,就会引起水肿,所以要注意饮食。

  2、 山奈

  山乃分布于广西、广东、台湾等地,具有清寒、湿、脾胃之功效。同时,根还可以提取芳香油,制成香味物质。

  3、荜菝

  它是一种胡椒植物,有特殊的香气和辛辣的味道。蝎子的果实可用于治疗寒冷疼痛、呕吐和腹泻,其根也可用于医疗目的。它用于治疗五工七伤,心满而难消化。

  4.、白色扣

  白扣味香辣,温热,带有香气和麻辣味,属姜科。白扣可作除味调味料,具有气、消化、催吐功能。

  5、 草果

  它可以作为一种多用途的中药。它可以用作调味料。整株植物可用作芳香油。草果有湿脾之功效,治疗腹胀、恶心、呕吐、疟疾等症状。

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