番茄火锅味道酸甜，番茄富含维生素c，有助于人体的消化，还能缓解皮肤的衰老，广受大家的喜爱。开番茄火锅店底料很重要，今天蓉厨食品厂小编为大家谈一谈开店专用番茄火锅底料的一种做法。

　　原料：

　　西红柿5个、枸杞适量、香菇随意、番茄酱1袋、盐少许、桂圆适量、葱少许、姜少许、蒜少许。

　　做法：

　　1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。

　　2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火加入番茄酱，炒制2分钟左右，再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

　　3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

　　餐饮标准化已成趋势，选择底料厂家批发底料，轻松省事，成本更低。蓉厨食品厂多种口味的火锅底料，欢迎咨询。