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如何在家做出美味的火锅底料呢?
蓉厨食品
2020-10-13 10:54:57
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  火锅底料,它不仅仅存在于餐饮店中,也普遍的渗入了每一个家庭中,成为了十分常见的一种调味料,它让我们的饮食生活充满了麻辣鲜香味,火锅底料虽然做菜好吃,但是你知道火锅底料是怎么做出来的吗?如何在家也能做出美味的火锅底料呢?

  1、将猪油放入锅中融化。加入生姜,葱,花椒,香料炒香。注意油温最好是保持在六成热,因为温度太高的话容易烧糊。

  2、炒香后,将上述调料放入准备好的碗中待用,继续放入干辣椒翻炒,如果没有油,可以放少许油,干辣椒最好剪碎。

  3、将郫县豆瓣放入碗中捣碎。它能够使火锅底料的味道更加丰富和醇厚,然后各种口味有机地混合在一起,使底料的颜色变成深红色,使其更有吸引力。

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  4、将锅烧热之后放入牛油火锅底料,让底料完全融化后使用冰糖进行调味。

  5、倒入适量白酒开大火熬制。

  6、将姜,蒜,香料和郫县豆瓣放入锅中,加入一定的开水和火锅底料进行熬制。

  7、在火锅底料熬制完成之前,先加入一定量的白酒以去除异味。

  家用的火锅底料一般味道都可以由自己很好的进行把控,不用局限于购买的火锅底料本身,可以通过操作使火锅底料的口味更适宜自己使用。

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