火锅种类多样，近几年鱼火锅广受大家的喜爱，不少投资创业者看中其商机，开一家鱼火锅店味道很关键，而鱼火锅底料是味道变化的关键，可以说，鱼火锅底料决定了整个火锅店的命运。那么批发鱼火锅底料需要注意什么?下面蓉厨食品厂小编来为大家介绍。

　　1、口味

　　火锅底料质量很好，但是如果消费者不能接受，那么很难将店铺做起来。因此批发鱼火锅底料之前，我们要了解当地消费市场，明确哪些口味更受消费者的青睐，然后选择相适应的口味。

　　2、厂家实力

　　选择批发鱼火锅底料一定要选择厂家直供，这样没有中间商，价格相对更低。而市场上底料厂家众多，我们一定要综合考察，从厂家规模、生产工艺、产品类型、售后服务等方面进行考虑。

　　3、底料质量

　　鱼火锅底料批发底料质量一定要关注，我们可以关注原材料的品质，像茂汶花椒、郫县豆瓣等都是一些品质比较高的原材料，另外使用原料要保证饮食安全，不添加任何对人体健康有害的防腐剂和其他辅助物质。