火锅市场前景广阔，操作简单，利润可观，这些因素使火锅店成为一个备受追捧的投资目。开火锅店味道很重要，而其关键在于底料。那么火锅底料自己炒好还是找供应商好呢?下面小编来为大家介绍。

　　这个问题是很多新的从业者会遇到的问题，不论是自己炒料还是师傅炒料，底料质量一来不容易稳定，二来成本不好控制。而且如果请炒料师傅要同时具备技术好、品行好、勤劳善良、沟通能力好等条件，这样的师傅可遇难求。

　　找供应商采购底料，我们只需要找底料供应商拿成品底料就可以了，操作方便，简单易用。厂家使用设备炒制的底料，味道上与人工炒制的并无多大区别，甚至在一定程度上超过了人工。

　　目前市场上底料供应商很多，我们一定要谨慎选择，多找几家厂家的产品进行测试和对比，选择适合自己的厂家。目前餐饮标准化是大趋势，很多店铺都无需自己炒料，而是选择供应商供料。