川渝之地的麻辣美食被各地的消费者所喜爱，其中像火锅、冒菜一类的更是成为了美食名片，来川旅游一定要吃。也是因为如此，让众多投资者看到了其中的商机，纷纷开店。冒菜的投资较小、风险小、利润可观，成为了中小投资者的创业首选项目之一。

       一个冒菜店想要生意火爆的前提是它拥有好的味道，好的味道才能吸引消费者，也才能留住消费者。许多中小投资者选择开冒菜店，却并不懂得如何炒料，选择冒菜底料成为了开店的第一步。

　　选择冒菜底料有三种方式：加盟总部拿货、自己炒料、冒菜底料加工厂采购，不论是通过哪种方式拿料开店，选择优质的合作伙伴很重要，它直接影响着店铺的正常运营。那么要如何找到合适的冒菜底料加工厂呢?

　　一、品牌、口碑。口碑可以很好的反映品牌，口碑良好的冒菜底料及加工它们的工厂在市场一定是受欢迎的。

　　二、质量和价格。质量与价格是密切相关的，但也不是充分条件。冒菜底料的价格与质量要看原材料的选择，好的冒菜底料加工厂会采购优质原材料，通过成熟的技术与先进的设备在保障质量的前提下降低成本。

　　三、工厂规模。冒菜底料加工厂的规模影响着加工能力及供应能力。在选择工厂时一定要看实力，这关系供货及时性及店铺的正常运营。

　　从三个方面出发，找到合适的冒菜底料加工厂，能保障店铺后期的正常运行。