以前很多火锅店都是自己炒料开店，跟着时代的进步，供应链不断完善，现如今许多人选择了到火锅底料厂家采购底料开店，那么这种方式靠谱吗?

　　为什么现在很多选择厂家采购底料开店呢?这还得先说说过去炒火锅底料师傅炒火锅底料时遇上的多种问题，比如炒火锅底料师傅日常的状态和心理状态有很多时候总会直接影响火锅底料的风味，引发火锅底料风味的偏离。炒火锅底料师傅有事或 突然辞工，这会引发火锅底料的供给问题。

　　而底料厂家，自动化设备生产加工，标准化自动流水线，火锅底料的产品品质和风味严格把控，口味稳定统一。而且从厂家批发火锅底料常有“厂家价”，也不会在经由中间商赚差价，所以说价位会更低。

　　当然市场上的厂家很多，并不是每家厂家都那么靠谱。我们一定要选择实力可靠，供货稳定的厂家。