• 新闻资讯
火锅底料的各种类型及区别
2021-11-05 11:51:44
489

  火锅,可谓历史悠久,最早的雏形可追溯至商周时期,其不仅只是美食,还是一张闪亮的名片。不同地区的火锅有着自身浓郁的地方特色,今天为大家介绍一下火锅底料的各种类型及区别。

  1、说到火锅,首先想到的就是以四川重庆为代表的西南地区的麻辣火锅,其以麻辣为主、多味并存,用料丰富,制法讲究,以辣椒、花椒、豆瓣、牛油、菜籽油、香辛料等作为原料进行炒制,麻辣鲜香、味正醇厚,四川重庆火锅以其特色美味广受全国人民喜爱。

 

  2、北京内蒙等北方地区火锅底料特点,以清汤打底为主,通常使用如鸡汤骨汤等清汤作为火锅底料,辅以麻酱蘸料食用。北方闻名全国的火锅有羊肉火锅、白肉火锅等,口感滑嫩,味道鲜美,深受欢迎。

  3、在江浙一带盛行的菊花暖锅火锅底料,同样以清汤如鱼骨汤、鸡汤、大骨汤等打底,加入菊花,同样是一款标准的清汤火锅底料,辅以腐乳麻酱等调味料调制的蘸料食用。冬天里来一锅菊花暖锅,清香爽神,暖身去火,富有别样诗意。

 

  4、南方地区火锅种类挺多,南方火锅底料讲究一个鲜字,食材汤底都是以鲜为主,清淡型的特色火锅底料有清水汤底、粥水汤底,味浓型的有沙爹火锅等,但都有共同的特点“鲜”,而海鲜火锅、潮汕牛肉火锅是其中在全国范围较为知名发展较好的火锅种类。

 

蓉厨食品厂 火锅食材展会 郑州 串串香底料 冒菜底料 火锅底料 串串底料 配方 制作方法 川味串串香底料 冷锅串串香 成都火锅底料 美蛙鱼头火锅底料 底料代加工 火锅 四川火锅底料 番茄火锅底料 火锅店 火锅底料厂 蓉厨食品 火锅底料代加工 底料代加工厂 牛油火锅底料 底料批发 火锅底料价格 鱼火锅底料 食品安全 火锅底料批发 串串香底料批发 清油串串香 传统火锅底料 红油 香油 底料代工 底料厂家 串串火锅底料 火锅镀料 蘸料 重庆火锅底料 小袋装火锅底料 酸辣粉 小龙虾底料 美蛙鱼头 麻辣烫底料 调味品 串串 底料供应商 清油火锅底料 鱼调料 酸菜鱼调料 凉面 串串底料生产加工厂 底料定制 麻辣火锅底料 火锅底料加工厂 炒料 老火锅底料 冒菜底料代加工 火锅底料定制 冒菜店 油碟 无渣火锅底料 底料厂 美蛙鱼头底料 成品火锅底料 麻辣火锅 火锅底料 火锅底料厂 串串香底料哪家比较好 小火锅 串串香底料加工厂 一次性火锅底料 底料贴牌 串串香底料供应商 家用火锅底料 鸭肠 纸包鱼底料 底料批发商 火锅底料 串串香底料定制 鱼火锅 底料批发厂 底料批发厂家 底料供应厂家 底料加工厂 火锅红油 火锅 串串香 串串香底料贴牌代加工 牛油串串香底料 串串香底料私人订制 成都串串香底料 袋装底料 菌汤火锅底料 火锅蘸料 羊肉火锅 串串香底料代加工 火锅底料私人定制 旋转火锅 批发火锅底料 香料 冒菜底料厂 冒菜 清油串串香底料 牛油火锅 清油火锅 金汤火锅底料 牛油火锅红油 酸辣粉底料 火锅底料私人订制