不少火锅单店可能自己炒料，但是出于对火锅口味稳定性、长远发展及成本等多方面的考虑，建议火锅店选择采购火锅底料。当然前提要选择一个靠谱的底料厂家，考察火锅底料厂需要看哪些方面?

　　火锅底料口味是火锅店选择厂家时考虑的最关键问题之一，而火锅底料口味好坏掌握在研制配方的研发团队手中，特别当火锅店需要个性化定制火锅底料时，底料厂家研发实力的重要性更加不言而喻。

　　1、考察研发实力

　　火锅底料口味是火锅店选择厂家时考虑的最关键问题之一，而火锅底料口味好坏掌握在研制配方的研发团队手中，特别当火锅店需要个性化定制火锅底料时，底料厂家研发实力的重要性更加不言而喻。

　　2、考察生产能力

　　火锅底料厂家的生产能力不可忽视，厂家的生产经验、技术、设备、生产足够成熟，厂家生产的火锅底料在口味、质量，以及供货能力才更有保障

　　3、考察产品

　　火锅底料厂家产品系列往往是多元化的，种类繁多，辐射面广，仅火锅底料系列就有多种不同味型，更别说麻辣烫底料、串串香底料等其他系列产品。另外底料厂家如能提供复合调味粉等产品配套则更省时省事。

　　4、考察服务

　　好的火锅底料厂家可以根据客户的需求提供多样性服务，切实解决客户难题。如客户没有配方火锅底料厂家可以提供个性化定制，客户有配方没有生产能力它可以代加工，如火锅店对自家底料口味不满意它可以进行提升等。

　　5、考察合作对象

　　合作对象一定程度的反映出底料厂家的实力，所以我们在选择火锅底料厂家时，合作对象也可以作为考虑方面之一。

　　以上各方面都满意后当然就要看价格，谈价格。一个合适的价位，适合自身的产品，完美。