疫情之后，预制菜不断火起来，不少食品生产企业进入此赛道。生活中很多人对其还不是很清楚，很多人觉得跟料理包没什么区别，今天就来为大家谈一谈。

　　预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂的特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

　　预制菜在生产的环境肯定比料理包更安全，在原材料上更是精挑细选，每一道菜都经过了厨师反复调试，最终测试出最符合大众口味的菜品。大家最关心的防腐剂问题，预制菜采用急速冷冻的方式，不添加防腐剂，放心食用，更大程度保留了菜品原有的口味，口感更加好吃。

　　预制菜一般是半成品，需要经过最后一关加热或者翻炒稍加处理就可以成为不同形态、不同口味特色的美食菜品。而料理包先用煮料理包机预热，待有需求时再加热，通常只需30秒就能出一个菜，不但口味统一，而且工序简单。