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怎样选择一款好的火锅底料
蓉厨食品
2020-02-22 10:37:52
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  火锅广受消费者的喜爱,制作一口好的火锅,秘诀就在于底料。好的底料不仅在选料上要求严谨,工艺制作上讲究传统继承,更要在食品安全上遵章守法,高度重视!那么如何选择一款好的底料呢?小编为大家提供几个妙招。

怎样选择一款好的火锅底料

  一、看产地

  目前火锅底料有两大重要产地:重庆、四川,虽说它们在风味上各有差别,但它们在火锅底料的传统制作工艺和调味上,具有相当的历史经验积累,用料和味道更为地道。

  二、尝味道

  一款好的火锅底料是麻、辣、鲜、香突出,而且辣而不燥,一款火锅味道好不好,吃过了后你就有明显的感觉:喉咙有没有灼烧、或刺痛感,肚子会不会不舒服,这是由产品原料使用和制作工艺差别来决定的,也是我们客户在选择并认可我们的火锅调料的重要依据。

怎样选择一款好的火锅底料

  二、闻香味

  好的火锅底料香味是要复合型脂香味突出、柔和,没有单调刺鼻的辛辣味,或刺激性的香精香料味。

  蓉厨食品厂专注火锅底料贴牌生产,集复合调味料的配料研发、订制加工、技术服务于一体,可根据客户地域性进行研发,定制生产。

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