随着火锅在市场中越来越受欢迎，让无数的投资者看到了其中可赚钱的商机，因此也想开一家火锅店。而一家受欢迎的火锅店，其精髓一定是味道好，那么要如何选择麻辣鲜香的火锅底料呢？

    一、从“色”

    在选择火锅底料时不能凭借着颜色的好看就定下来，因为色彩过于鲜艳的汤底有可能其中会添加辣椒精、火锅红等添加剂。频繁的使用此粗添加剂可会对身体造成负面影响，因而在选择火锅底料时不能仅凭颜色而定。

    蓉厨食品厂在制作火锅底料时，使用的是高原牧场的纯牛油及天然的香辛料，确保熬制出来的汤底色彩烈而不艳，香气诱人，让人胃口大开。

    二、闻“香”

    有的火锅汤底一端上桌时非常的鲜香，可是过一会香味却渐渐消失，最终淡到无味，这可能是在火锅底料中使用了添加剂。正宗的鲜香的火锅底料久煮汤不会变得浑浊，还会越来越鲜香。

    以上两点都是在择火锅底料时必须要注意的。除此之外，蓉厨食品厂建议你在选择火锅底料时一定要到总部进行考察，亲自尝试产品的味道，看其的味道是否正宗，是否符合当地消费者的需求。