想要火锅店生意好，那你要具备两大特点：优质的服务与火锅味道;服务：不单单定义为顾客提供服务，而是要提供有品质的服务，提供有品质的菜品等等，不打折的服务才会然顾客为消费买单;味道是火锅店的灵魂，它决定着火锅店生意好坏，而火锅味道的好坏有取决于底料是否正宗，那对于创业者而言火锅底料要怎么去正确选择呢?

　　开一家火锅店，相对于大桶散装的火锅底料，使用成品小包袋装底料有着明显的优势，现在不少火锅店都在使用袋装火锅底料。今天蓉厨食品厂小编就来跟大家分析下袋装小包装火锅底料批发的优势。

火锅在市场中一直以来就受到了各地消费者的喜爱，许多投资者看到了其中的商机纷纷开起了火锅店，但是开店容易，想赚钱却困难。想要让火锅店赚钱，那么一定要火锅味道好，需要使用优质的火锅底料。在这当中，有的火锅店老板选择自己炒料，有的火锅店老板选择直接寻找火锅底料生产加工厂合作。不同的火锅底料厂制作的口味与价格都有不同，是什么原因让不同厂家生产的火锅底料味道不同的呢？

　　川渝麻辣火锅可谓占据火锅市场的“半壁江山”，而辣椒是川渝火锅的魂之所在，不少人因为辣椒对火锅“一见钟情”，因此火锅底料炒制辣椒的选择十分关键。下面蓉厨食品厂小编来为大家介绍底料炒制如何选择辣椒以及加工注意事项。