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家庭版的串串香底料怎么制作呢?
蓉厨食品
2020-03-10 11:53:00
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  疫情当前,有多少家庭诞生了“厨师”,又有多少人想念火锅、串串香呢?串串香的美味还萦绕在舌尖,想在家制作美味的串串香怎么办呢?蓉厨食品教大家制作家庭版的串串香底料

  一、 串串香底料配料及用量

  牛油1斤、油1斤、郫县酱0.5斤、辣椒(新一代)1斤、花椒1斤、冰糖2两、姜0.5斤、葱0.5斤。

  二、 家庭版串串香底料炒制工艺

  1、 将加热至四成的混合油中放入紫草,待油中出色捞出紫草,同时放入葱姜块炸香,放入碎冰糖直至熬出焦糖色,加入香辣酱,改小火加热1.5-2小时左右。

  2、 锅中倒入泡涨的辛香料,小火继续加热0.5小时。加入花椒粉末,持续加热15分钟带麻辣味飘出。加入醪糟并搅拌均匀,待水分干时即可断火冷却。

  3、 串串香底料炒制完成后,搁置2-3天,待香料相互渗透融合味道更佳。

  蓉厨食品厂专门从事底料批发、研发、定制、代加工、贴牌,针对不同客户提供相应特色服务,有着丰富的经验和雄厚的实力,严格的质量控制,力求把产品做到精益求精。公司真诚对待每一位客户,做到思客户之难,解客户之忧,用实际行动服务好每一位客户。

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