夏天即将到来，你是否已经想念啤酒与小龙虾CP，但是疫情还没有结束，不能在外随意聚餐，但是没有小龙虾的夏天是不完整的，蓉厨食品整理了一份详细的家庭版小龙虾制作方法，为大家解解馋。

　　一、麻辣小龙虾

　　材料：

　　小龙虾、麻辣小龙虾底料(火锅底料)、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

　　做法：

　　1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

　　2.将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段;锅内倒油烧热后，将蓉厨食品麻辣小龙虾底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

　　3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15分钟)。

　　4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

　　二、蒜蓉小龙虾

　　材料：

　　小龙虾、大蒜、盐、熟油

　　做法：

　　1、把小龙虾清洗干净，然后开边。

　　2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油。

　　3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟即可。

　　三、十三香小龙虾

　　材料：

　　小龙虾 750克、洋葱 一个、海鲜酱 适量、十三香调料粉 适量、冰糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、大葱 适量、姜片 适量、大蒜 适量、干辣椒 适量

　　做法：

　　1、首先把炒锅预热后加入适量油，倒入切好的姜片、大葱和大蒜炒出香味即可;

　　2、然后加入切好的洋葱一起翻炒;

　　3、接着放入冰糖，倒入少许料酒、生抽翻炒后加入排骨酱和十三香调味;

　　4、小龙虾买的时候可以让卖家帮忙处理干净，然后清洗后沥干水分，倒入锅中进行翻炒;

　　5、然后把小龙虾炒至略微变色后，倒入一碗水盖上锅盖焖煮5分钟左右即可上桌!

　　一料在手，小龙虾我就有，如果没有买到小龙虾底料，也可以用火锅底料代替哟。