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串串香底料不香是什么原因造成的
蓉厨食品
2020-08-04 17:09:42
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  串串香在一年四季都是非常火爆的,受到了来自各地消费者的喜爱,在夜幕降临时空气中飘散着麻辣鲜香的美味。在诸多的食客当中,有外行,有内行,也有一些自家开串串香店到别家去考察的老板。那么问题来了,在尝过别人家的串串香后,会有一个疑问:为什么别人家的串串香味道那么香?为什么别人家的串串香底料没有泡沫?其实这些都是有一定原因的。

串串香底料

  串串香底料不香的原因有几点:

  1、老板吝啬

  为了降低成本,提高收益,选用的材料质量差,以次充好,这样的自然炒出来的串串香底料就不香。

  2、采购做手脚

  明明有好的材料,但是偏偏采购质量差的,以次充好,却按好的材料报帐,从中吃回扣。

串串香底料

  3、炒料师傅的问题

  有的炒料师傅自身的技术不是很高,或者是出于对老板的不满意以及人际关系处理不好等,都有可能人为的造成串串香底料不香。

  在炒制串串香底料时有许多种因素造成味道的不香,因而大多数老板都愿意直接在工厂采购需要的底料,不仅不需要自己费用的去采购材料,也不用担心被炒料师傅“威胁”,只需要找到优质的底料厂家,直接从总部采购底料,省心、省力、更省时。

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