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四川火锅与重庆火锅有什么区别
蓉厨食品
2020-09-21 16:28:41
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  火锅是人们日常生活中不可缺少的一部分,而巴蜀作为火锅的起源之地,一直以来许多人都以为四川火锅与重庆火锅是一样的,但其实这两者之间也是有区别的,只是许多外行人不易察觉,而对于内行人来说是十分明显的。

  一、火锅底料区别

  说到火锅,大家想到的肯定是辣,但这两者的辣也是不同的。一般来说重庆的火锅底料的味道是偏辛辣,而四川的火锅底料则是香辣。

火锅底料

  二、酱料区别

  两种火锅的酱料也是有一定区别的,重庆的火锅使用的酱料是比较传统的,酱料一般是香油、蒜泥等,但是四川火锅酱料的花样相对就比较多了,如芝麻、辣椒、花生、海鲜等。

  三、食材区别

  很多人觉得吃火锅的食材是没什么区别的,都是根据自己的喜好进行选择,但实际上你会发现重庆火锅是以肉食为主,蔬菜则比较少。

  四川火锅与重庆火锅对于外行人来说是一样,但对于内行人来说却是天差地别,不管是哪种,只要满足了顾客的需求,店铺的生意自然会好。

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