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如何去判断火锅底料加工厂是否专业呢?
蓉厨食品
2020-11-04 10:06:16
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  在中国960万平方公里的土地上,孕育了不同的菜系,比如:粤菜、鲁菜、川菜等等,但是有一种美食,它不分南北、不分国籍也让人钟爱不已,那就是成都火锅。成都火锅的的麻辣鲜香与香醇厚重,让世人为之疯狂,它走出国门,走向世界,随着市场的需求不断增加,对于火锅底料的要求也越来越高,火锅店在采购火锅底料时,如何去判断火锅底料加工厂是否专业呢?

  如何去判断火锅底料加工厂是否专业呢?

  厂家的选料

  选料一般指原材料的选购,优质的火锅底料对于原材料的选择十分的严苛,要保证其新鲜度,比如花椒,蓉厨食品就采用高海拔地区的茂汶花椒,正是因为其特殊的地理位置,让这里生长的花椒,味道更加纯正。

  火锅的炒制

  就炒制过程而言,成都火锅的起源更早,但是一直保持着从古至今的古法技艺,按照成都本土的炒制方法,炒制出更加原汁原味的成都火锅味。

  底料的配送

  火锅底料的味道不仅需要优质的原材料与炒制,更需要后期的配送,不同的配送方式对于火锅底料的味道保持也有着很大的区别,想要保持火锅底料味道的醇厚,那么通常都采用冷鲜保藏的方式。

  市面上能成产成都火锅底料的厂家有很多,但是能将每个细节都把控的很好的厂家却很少,蓉厨食品30余年的市场经验,不仅生产火锅底料,还生产串串底料、冒菜底料、烤鱼料、龙虾料、美蛙料等等,优质的服务与高品质的底料,赢来了更多客户的认可,选择蓉厨食品,选择成功同行。

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