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对于新开店的朋友在选择火锅底料厂家时,经常搞不清楚供应条件和周期。蓉厨食品厂用多年的批发经验来为大家分享,希望能给开火锅店的同行有所帮助。
1、选料
首先我们要选择一个意向的厂家,然后试味道,有两种方式可以试,外地客户可以先让厂家寄样,自己在家试,让厂家远程指导试味方法,味道大致满意,就到厂里现场再看;如果是本地客户,可以直接到厂里试味,厂里有师傅可以帮你兑锅调味。
2、试订一批货:
选择好合适的底料味道,可以先试订一批货,不用太多大概300-500斤即可,这个量大概每天晚上10桌,每桌3斤,一晚上30斤料,10天就是300斤,所以大概可以用10天。试订的主要目的是首次经验没有经验,可以先看下客户的反馈,如果没问题再按照每次一个月用量补货,这样成本更低,价格更优惠。
3、生产周期
一般你订货以后,是一周之内送到,厂家的炒料锅,一口锅一次可以炒1000斤料,所以基本订完现炒都非常快,2吨以下当天就能出货。然后寄送物流,大概3-5天,看距离远近情况,所以整个周期1周以内可以完成。那么如果是开店,就要提前一周订下一批货,不要等到用完了再订。
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