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目前的鱼火锅颇受消费者们喜欢,不少餐饮投资创业者朋友又了想要开店的想法,目前即使自己不会炒料也可以从厂家购买底料开店,今天就为大家谈一谈从厂家采购鱼火锅底料的优势。
1、自己炒料,费时费力不说,量小,采购原料成本高;直接从厂家采购,省时省力,且底料厂产量大,原料便宜,生产成本相对较低,那么我们购料的成本往往比自己炒料的成本更低。
2、自己炒料,不容易把控,容错率低,味道不稳定易流失回头客,且炒制量不好估算,不易保存;直接买料,工厂批量机械化生产,味道稳定,用多少卖多少,不用担心保存问题,且每批次出厂都有质检报告。
3、没有研发和技术支持。自己炒料,炒出的味道如果不合当地口味,就不知道如何处理了;直接购料,底料厂商通常有多种口味可供选择调试,最后实在都不合适,还可以随时换一家底料厂商供货。
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