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串串香底料是怎么制作而成的
蓉厨食品厂
2019-12-24 16:41:26
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  相信到了冬天,越来越多的人想吃点麻辣的食物,让身体暖和起来。串串香的麻辣鲜香美味成为了许多吃货外出就餐的选择,那你知道串串香的味道其实是在于锅底沸腾的汤底料,而汤底则是由串串香底料、串串香底油与高汤制作而成。现在市场中的串串香底料因为随着消费者的需求而新增了许多种的口味,蕃茄汤、金汤、三鲜味的等等,让人吃了还想吃。

串串香底料

  串串香好吃是因为串串底料,那么问题来了,串串香底料又是怎么制作而成的?制作过程是不是要求非常精细,需要香料来制作呢?近几年由于各种小视频的火爆,有的将串串香底料的制作过程上传到网上,原来制作串串香里放了有四十多种配料,并且对于时间与温度都有一定的要求。但是让人想不到的是串串香底料居然有放了有这些东西,让人根本吃不出来。

  一种是需要在后期捞出来的配料香菜、芹菜、大蒜、洋葱等,先这类配料放到沸腾的牛油锅里,爆香,等颜色变成金黄之后劳出,把香味留到牛油里。

  另外一种是在配料及炒制过程中添加的配料,如啤酒。加啤酒是为了更好的发酵和提钱。加酒糟和冰糖则是为了综合和柔和口味,让味道在麻辣鲜香的同时,不易上火,更香纯。

串串香底料

  一锅鲜香的串串香汤底是由多种香料的炒制而成,不同的串串香底料厂的串串香底料配方不一样,炒制出来的味道也各不相同。蓉厨食品厂用好心做好料,三十年坚持,只为送上健康美味。

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