开火锅店难吗?难!难在火锅底料炒制难。很多开火锅店的创业者，在炒制底料时，很难做到每一次的精准投放调料，时间的掌控也不一致，容易导致底料的味道发生很大的变化，对于很多顾客而言，每一次味道的改变都将改变他们的就餐选择，这样的情况是每一个开火锅店老板不想看到的，今天，蓉厨食品厂就为大家分析开火锅店，如何自己炒制火锅底料容易出现的问题。

　　炒料师傅不可能全年不请假：

　　炒料师傅正常休假这倒是不会有什么影响，但是因为家里面有事或者自己生病等等，需要请几天或者十几天，这个时候谁来炒料?生意不做了?

　　又或者当你遇到一个品行不好的人，不仅会偷懒，甚至找借口罢工，威胁老板加薪等，那火锅店怎么开，所以火锅店都是自己炒底的情况才慢慢结束。

　　在快餐饮的时代下，自己炒料的火锅店少之又少，大多数都选择老牌火锅加盟，可以快速开店盈利;也有不想给加盟费用，选择与厂商合作供货，大大的降低了创业的风险，如果你想开火锅店，又有底料的担忧，欢迎来蓉厨食品厂详细的咨询。