“如果有什么事情解决不了，大不了吃顿火锅，一顿不行就两顿”，这是许多人对于火锅的看法，也让火锅火遍了全国各地。但在种渝之地除了火锅之外，还有一种美食也是让人魂牵梦绕——串串香。串串香是成都的特色美食，有着不输火锅的麻辣鲜香，因而在市场中受到了消费者的认可与肯定。

谈起川渝的火锅，是不是想到了三朋四友端杯推盏的场景，火锅在餐饮市场中有着非常重要的地位，随着火锅市场的发展，火锅店遍布大江南北，也引得越来越多的投资者驻足观望，然而开店容易，怎么做才能让生意红火呢?蓉厨食品根据市场经验总结得出：生意红火的火锅店，必然拥有优质的火锅底料。

现在许多串串香店老板直接选择串串香底料批发，它在使用过程中是非常方便的，特别是每天店铺顾客增多，而如果后厨熬制的底料跟不上，则会限制店铺的发展。因而大多数的老板放弃了自己炒料，而是直接从串串香底料加工厂批发。在众多的串串香底料加工厂中，有的是直接单纯的代加工，而有的则是结合了研发与代加工厂，可以提供定制。而为什么对于串串香店老板来说要选择可以提供串串香底料定制的工厂呢？

现在有许多人创业想开店，这当中有经验丰富者、一知半解者以及零经验者。针对不同创业者情况，选择创业的方式不一样，就像开串串香店一样，现在有的选择自主创业，有的选择加盟品牌。开串串香店意味着需要串串香底料，好味道的串串香更易吸引顾客，也才能留住顾客。