生产火锅红油时要注意哪些问题?
火锅，千锅百味，但不论是什么味道，都深受消费者青睐，其中麻辣红锅更是凸出，而牛油红油就是就是川味火锅重要的组成部分之一，在红油的凸显下，火锅味道更加浓郁醇厚，无论是视觉还是味觉，都达到了味蕾的高峰。很多底料加工厂都具备生产红油的资质，在制作的过程中要注意哪些问题呢?
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03-192021
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火锅底料浮现泡沫较多怎么办
在火锅底料炒制调配过程中或多或少会出现一些问题，最近一个朋友跟我们咨询，说是他的一个自己创业开一个火锅店，火锅底料煮着很多泡沫，看着很没食欲，顾客也越来越少，应该怎么办呢?03-172021
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火锅底料颜色不鲜亮如何处理？
开火锅底料，锅底是关键，如果汤底不行，食材再怎么新鲜也会被毁掉，因此选择一份好的底料至关重要，但是我们在开火锅店时，底料经常容易出现各种问题，除了锅底沸腾后出现各种泡沫之外，还会出现颜色不鲜亮等情况。不仅影响颜值还影响食欲，那么出现这种情况的原因是什么呢?蓉厨食品厂为你分析：03-122021
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火锅底料代加工原材料采购有哪些要求
现在很多火锅店都无需自己炒制底料，而是选择厂家代加工。代加工可以选择自己提供原材料，火锅的味道取决于火锅底料，底料的质量取决于原材料，所以我们在选择原材料的时候都有一些标准和要求，那么代加工原材料采购有哪些标准呢?下面小编来为大家详细介绍。03-112021
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