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在成都 什么味的蘸料与火锅是绝配呢?
蓉厨食品
2020-03-25 05:38:54
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  随着防控疫情等级的降低,各大餐饮店也逐步恢复了生产,娱乐场所也逐步开放,大多数朋友乘此机会都会约上好友一起“浪一浪”,约一次久违的火锅,吃火锅少不了要蘸料,然而火锅蘸料有很多种,你最喜欢吃哪种呢?

  1、蒜泥油碟:

  经典搭配:香油+蒜泥+香菜+葱+耗油

  以香油为基底,加上蒜泥、葱或者香菜末,火锅基础款油碟就调好了,甭管清汤还是重辣,咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣,可以加少许醋或蚝油,辣度会大大降低。至于香菜葱和耗油,不忌口的朋友强烈推荐!

  2、芝麻蘸料:

  芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

  芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油,和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香!

  3、小米椒蘸料:

  小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜

  它是那种清香的辣,不重不腻,辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰,最最适合清汤!

  4、蒜泥耗油酱:

  耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻

  适合不会打蘸料的萌新。这碗酱,咸味辣味适中,口感一级棒。不管是什么锅,都能轻松搭配。是最平常简单的,也是最受欢迎的。

  5、蒜泥辣椒酱:

  辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

  这一碗的主题就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣,花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口,食物的香味灌满喉咙,冲上鼻腔。口感非常棒,配肥牛是最好吃的。

  6、干碟:

  辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生

  一般人很少尝试干碟,四川干碟也是一绝,单单一碟干辣椒面,荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了,太凶猛了。

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