开火锅店，首要面临的就是底料的选择，它作为开店的核心问题，无论是质量还是食品安全上，都值得商家重视。那么要如何选择火锅底料呢?什么样的厂家值得信赖呢?

　　如何选购醇正的火锅料?

　　专业的火锅料选用牛油等优质动物油作为主要基料再经过纯熟的加工手法制作而成，其中融入了独家火锅料秘方，能够让火锅料香味劲道十足，口感醇厚浓郁，因此优质的火锅料品牌不仅拥有悠久的历史，而且火锅料包装上注明详细的配料表等信息。在选购火锅料时要认准老品牌，同时也要仔细看清包装上所注明的配料等是否表明不含防腐剂等基本信息。

　　火锅料市场需求大，因此市面上往往充斥着质量不一的火锅料，在选购火锅料时要观察火锅料的表面以及手感如何。好的火锅料表面会有一层明显的油脂层并且往往包装为长方形，手捏起来会有一定的硬度，但是不是非常硬而且难以挤压的感觉。因此在挑选火锅料时要留意外观及手感如何。

　　目前蓉厨食品火锅底料批发\加工等服务范围为全国各地，具体如下：

　　服务地区：河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、安徽、江苏、浙江、河南、湖北、湖南、江西、福建、云南、四川、贵州、广东、广西、北京、上海、天津、重庆。

　　成都蓉厨食品底料生产厂家所具有的优势：

　　1、公司设备先进，自动化设备齐全，具有月产百吨的底料生产能力。

　　2、公司资质认证齐全，拥有多种复合型调味料生产资质，以及方便食品生产资质。

　　3、产品多样化，公司生产火锅底料，火锅红油，香锅料，面食米粉调料，方便调料等百余种产品。

　　4、具有丰富的代加工经验，公司现有代加工方便食品客户十余家，连锁餐饮公司委托代加工产品十余种。

　　5、全国上百家的合作伙伴，与众多餐饮连锁公司保持友好合作状态。