开火锅店，好的味道来源除了是新鲜的食材以外，还有另外一个来源就是底料了。因此，火锅店在选择底料的时候一定要引起重视。目前很多火锅店的底料都是选择底料厂家代加工，那么其有什么优势呢?

　一、产量足，质量有保证。

　　厂家是批量生产的，所以速度快，可以一天生产非常多袋底料。但是，人工来制作底料的话，速度不仅慢，而且这个底料的口感上每一包都是有一定差异的。而底料厂家采用机械化生产出来的底料，完全是看比例的分配的，质量稳定，口味正宗。

　　二、节约成本

　　火锅底料厂家其购买原材料多是规模化，具有价格优势，原料品质、供货有保障。另外厂家有专业技术团队研制底料配方，无需聘请炒料厨师，无需配备配料师，大大节约了人工成本。

三、操作方便

　　火锅底料厂家生产的底料 一般都是封装好了的，一锅使用一袋，开袋加入高汤揭开，操作方便，工序简单，新手亦可操作。

选择一家靠谱的火锅底料生产合作厂家，开店老板们就不用再为不稳定的口味品质、不稳定的人员而担忧。能将更多的精力用到店铺的管理上来，这样才能够做大做强，发展连锁加盟店。蓉厨食品厂一直秉承着生产优质、健康的产品为宗旨，保证火锅底料的正宗，让消费者可以吃到美味的四川火锅。

代加工

OEM（Original Equipment Manufacture）的基本含义是定牌生产合作，俗称“代工”。 就是品牌生产者不直接生产产品，而是利用自己掌握的“关键的核心技术”负责设计和开发新产品，控制销售和销售“渠道”，而生产能力有限，甚至连生产线、厂房都没有，为了增加产量和销量，为了降低上新生产线的风险，甚至为了赢得市场时间，通过合同订购的方式委托其他同类产品厂家生产，所订产品低价买断，并直接贴上自己的品牌商标。这种委托他人生产的合作方式即为OEM，承接这加工任务的制造商就被称为OEM厂商，其生产的产品就是OEM产品。