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开火锅店自己炒料与底料批发哪个成本高
蓉厨食品
2020-07-29 11:45:53
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  “千里之堤毁于蚁穴”,开一家火锅店,成功的关键就是味道,而味道来源于火锅底料,很多创业者在筹备前期就面临一道选择题:自己炒料还是底料批发,他们之前有哪些却别呢?哪个的成本更高呢?接下来让蓉厨食品为您分析。

  一、原料成本

  每一位投资者都想把自己的利益最大化,而开火锅店控制成本就成为了至关重要的一环。辣椒、花椒、豆瓣酱等原材料是火锅底料必须采购的,如果是自己单独去采购,由于量不大,导致整体的价格浮动比较大,而厂家采购因为量大、可持续合作的因素,在价格上就具备了非常大的优势,厂家统一采购更是严格执行采购流程,控制了原材料的损耗率。

  二、人工成本

  开火锅店如果选择自己炒料,那么必然要高薪聘请炒料师傅,而火锅底料厂家统一采用现代化、自动化的生产线,大大的降低了人工成本。

  三、味道稳定性成本

  餐饮市场中,看中的是口碑,而良好的口碑之中味道稳定性成为了关键因素,蓉厨食品正规火锅底料批发厂家,从采购到生产再到包装,严格按照标准化生产,高保证味道的一致性,而自己炒料对于味道稳定性的保障就非常的困难。

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