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你不知道的火锅底料细节有哪些?
蓉厨食品
2020-07-30 11:40:02
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  火锅,是川渝两地的美食名片,无论是什么口味的火锅,小编唯独偏爱麻辣牛油火锅,味道麻辣鲜香,然而这背后离不开的是优质的火锅底料,但是你知道它背后的故事吗?

  这里我们就说一下一些火锅底料你不知道的细节

  1、将香料泡软打碎再熬制能最大限度的提取香味。

  2、将酱料打碎成泥也是为了避免大颗粒杂质影响口感,若不介意也可以只将干豆豉略切碎。

  3、整个过程都要小火,不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦。

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