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如何辨别火锅底料的优劣
2019-10-09 17:19:14
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  现在市场上有很多火锅店,店铺要想做的长久必须要有自己的特色,其包括环境、服务、口味等。当然要说特色最大的区别在于火锅底料。底料的选择影响着火锅店的经营,因此我们要慎重选择火锅底料。那么如何辨别火锅底料的优劣呢?

  一、看原料的质量

 

  使用原料的质量会直接影响底料的质量,因此我们要了解生产厂家使用的原料有哪些,其原产地属于哪里。比如汉源花椒、郫县豆瓣、贵州大红袍辣椒,这些都是比较有名的,质量比较高。

 

  二、注意底料的硬度

 

  我们可以通过底料的硬度识别好坏,正宗火锅底料多使用牛油,虽然在室温下有一定的硬度,但是可以用手掰开和折断来弯曲,而有的厂家为了降低成本使用石蜡,其不会随气温的变化而变化,随时都是坚硬的。

  三、品尝味道

 

  识别火锅底料的优劣,自己亲自尝一尝,看看味道是否令自己满意,多比较选择适合的即可。同时我们可以通过香气、辣味也可识别底料的资料。优质的火锅底料其辣味闻起比较柔和,不会刺鼻,香气越煮越香。如果采用增香剂,香气无法持续。

 

  在选购火锅底料厂家生产的火锅底料的时候,大家一定要多了解,多比较,选择更好的。蓉厨食品厂生产各种餐用火锅底料,欢迎了解。

 

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