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你知道冷锅串串香底料是怎么制作吗?
蓉厨食品
2019-12-11 13:18:20
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  四川美食众多,其中小编比较偏爱冷锅串串香,夏天点一些喜欢的食材,配上一点冰啤酒,那滋味别提多舒服了,或许大多数人都吃过冷锅串串香,但是你知道冷锅串串香底料是怎么制作吗?

  冷锅串串香底料常见的配料

  1、鸭子一只 2、猪棒骨三斤 3、土豆2个 4、牛油20斤  5、色拉油5斤  6、豆瓣酱4斤  7、辣椒3斤  8、花椒2斤  9、冰糖2两  10、姜1斤  11、八角、香叶、草果半斤 12、芝麻些许。

  冷锅串串香底料制作方法

  1、将辣椒、生姜清洗干净,捞出沥干水分后搅碎

  2、生姜、冰糖拍碎备用

  3、准备的香料用清水洗干净捞出备用

  4、锅内放入牛油和色拉油烧至4成热

  5、放入豆瓣酱、辣椒、生姜,并且放入冰糖熬出焦糖色,小火熬制2小时

  6、锅内放入花椒调味并不断的搅拌,小火熬制半小时左右

  7、放入准备好的芝麻,放到常温下冷却就好了

  准备好的食材放入底料锅内搅拌,冷锅串串香就做好了。每一道美食的背后,都是需要付出一定的努力,如果想轻松开店,避免炒料繁琐的步骤,蓉厨食品厂提供专业的火锅底料、串串香底料、麻辣烫底料等餐饮底料,欢迎您来厂考察。

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